La pasticceria S’Offelleria, è l’unico posto al mondo dove assaggiare “Su Morettu” l’antico dolce sardo che sa d’uvetta, mandorle, cannella e Marsala. Luca Zorco è l’unico ad aver conservato l’antica ricetta di famiglia (rigorosamente top secret) di cui si era persa quasi memoria. Merito della nonna paterna, che glielo preparava in forma di crostata durante l’infanzia. Inoltre “Is Morettus” sono un “PAT”, Prodotto Agroalimentare Tradizionale riconosciuto dalla Regione Sardegna. Oggi nella pasticceria artigianale si preparano prodotti dolci e salati, torte, pizze e brioches, anche se il vero punto di forza sono i tipici dolci della Sardegna. Soprattutto “Is Pardulas”, che storicamente si realizzavano con formaggio o ricotta di pecora, perché quella di vacca era riservata ai benestanti. «Noi abbiamo deciso di farle più piccole e impiegare il latte vaccino perché così il dolce risulta molto più leggero, digeribile e appetibile». Venite a gustarli tutto l’anno!
Via Salvo D'Acquisto, 4 - Vallermosa
Tel. +39 347 0658423
